جامعة أسيوط في 3 سنوات من الإنجاز:
13 يونيو 2024.. افتتاح مزارع النعام ووحدة إنتاج دقيق الكسافا بكلية الزراعة
في إطار خطة جامعة أسيوط برئاسة الدكتور أحمد المنشاوي؛ لدعم المشروعات الإنتاجية والبحثية وتعزيز دور الجامعة في تحقيق التنمية الزراعية والغذائية، شهدت كلية الزراعة يوم 13 يونيو 2024 افتتاح مزارع الإنتاج الجديدة للنعام بمزرعة الدواجن، إلى جانب افتتاح وحدة استخراج الدقيق الخالي من الجلوتين والنشا من نبات الكسافا بمزرعة قسم الخضر، وذلك في خطوة تعكس توجه الجامعة نحو دعم المشروعات التطبيقية ذات العائد الاقتصادي والغذائي.
???? ويُعد مشروع إنتاج دقيق الكسافا الأول من نوعه على مستوى الجامعات المصرية، حيث يجمع بين البحث العلمي والإنتاج وخدمة المجتمع، من خلال إنشاء أول وحدة متخصصة لإنتاج دقيق الكسافا الخالي من الجلوتين، بما يدعم الصناعات الغذائية الصحية، خاصة لمرضى الحساسية الغذائية، إلى جانب المساهمة في توفير بدائل غذائية آمنة وعالية القيمة الغذائية.
???? ويتميز دقيق الكسافا بكونه خاليًا من الجلوتين وغنيًا بالنشويات، ما يجعله مصدرًا مهمًا للطاقة، كما يدخل في تصنيع عدد من المنتجات الغذائية والمكملات، فضلًا عن إمكانية الاستفادة من مخلفاته في إنتاج الأعلاف وبعض الصناعات الأخرى مثل المواد اللاصقة، فيما تمر عملية إنتاجه بعدة مراحل تشمل الغسيل والتقشير والفرم والكبس والتجفيف والطحن والغربلة والتعبئة.
???? كما شهدت الجامعة افتتاح مزارع الإنتاج الجديدة للنعام، والتي بدأت كوحدة إنتاجية عام 2022 بأسرة واحدة مكونة من ذكر وأنثيين، قبل أن تبدأ الإنتاج الفعلي خلال عام 2023، الأمر الذي استدعى إنشاء معمل لتفريخ بيض النعام المخصب، بما أسهم في التوسع بالمشروع وتكوين ثلاث أسر جديدة.
???? وتضم مزرعة النعام منظومة متكاملة تشمل الحضانة والرعاية والتسمين، وقد تم تنفيذها بالجهود الذاتية، حيث يتم تخصيص جزء من الإنتاج للتسمين والذبح عند عمر 10 أشهر، وطرح اللحوم بمنافذ البيع التابعة لكلية الزراعة، إلى جانب تسويق صغار النعام لصغار المربين بمحافظة أسيوط، بما يسهم في دعم المشروعات الصغيرة وتعزيز التنمية الزراعية بالمحافظة.
???? ويعكس افتتاح هذه المشروعات حرص جامعة أسيوط على توظيف البحث العلمي في خدمة المجتمع، والتوسع في المشروعات الإنتاجية والتنموية ذات الجدوى الاقتصادية، بما يعزز دور الجامعة كمؤسسة تعليمية وبحثية تسهم بفاعلية في دعم خطط التنمية المستدامة وتحقيق الأمن الغذائي.
